¿De que se trata que esas palabras en mayúscula

que se visualizan a continuación del listado de ingredientes?

Se llama "etiquetado precautorio sobre la declaración de alérgenos" y en Mole/ENE no sólo queremos certificar normas de inocuidad, sino también declarar todo lo que hacemos. El que diga puede contener, no significa que el ingrediente se encuentra propiamente dicho en el producto, sino que pudo haber tomado contacto con otros procesos como silo, transporte o una máquina. 

¿QUÉ DECLARAMOS?

AVENA, SOJA, CEBADA, TRIGO, HUEVO, ALMENDRAS Y SULFITOS PARA LA MARCA MOLÉ.

CONTIENE DERIVADOS DE SOJA. PUEDE CONTENER MANÍ, ALMENDRAS Y SULFITOS PARA LA MARCA ENE FOODS

A modo de aclaración, no usamos leche ni huevo como ingrediente pero DECLARAMOS alérgenos ya que algunos de nuestros proveedores declaran tenerlo en sus plantas. 

TEMA LECHE

Somos conscientes de lo importante que es este tema para los niños con APLV y estamos trabajando en ello.

Vamos a terminar la certificación sin Tacc  ( finales de 2022) luego encarar esta certificación y analizar si en nuestra fábrica hay contaminación cruzada. 

Por otro lado, nos comprometemos a realizar un adecuado control de alimentos alergénicos, para aquellas personas que padezcan dicha enfermedad. 

Lxs mantenemos al tanto.